Kohlsuppe ist wohl eine der bekanntesten, aber auch am meisten besuchten Suppen.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kohl Grün
- 2 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Lauch
- 1 Zwiebeln
- Geflügelbrühe
- 20 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Gewürznelke
- Salz Pfeffer
Rezept mit einem subtilen Geschmack, hier ist, wie man Kohlsuppe macht ...
Kohlsuppe Rezept
Kohlsuppe ist schnell und einfach und kann mehrere Tage lang entweder im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Beginnen Sie mit dem Schälen und waschen Sie dann das gesamte Gemüse (Karotten, Lauch und Kartoffeln).
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden
- Behalten Sie für den Lauch nur das Weiß, das Sie in kleine Stücke schneiden werden
- Schälen Sie den Kohl und entfernen Sie die dicken grünen Blätter, die ihn umgeben
- Den Kohl in Stücke schneiden und 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen
- Nehmen Sie den Kohl heraus und kühlen Sie ihn sofort in kaltem Wasser ab. Diese Aktion hält ihn grün
- Ablassen, bis kein Wasser mehr vorhanden ist
- Zwiebeln fein hacken und Knoblauch zerdrücken
- In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen
- Die Zwiebeln anschwitzen und die Nelken, den Kohl und das Gemüse hinzufügen, damit sie leicht bräunen
- Fügen Sie die Geflügelbrühe hinzu, so dass das gesamte Gemüse weit bedeckt ist (ca. 1,5 Liter).
- Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen
- Gewürze anpassen
Guten Appetit !
Kluger Tipp
Einige geben die Kohlsuppe lieber in einem Mixer, aber in diesem Rezept probieren wir sie lieber so, wie sie mit dem in der Brühe gekochten Gemüse ist.
Fügen Sie einige Toastcroutons hinzu, es ist eine Freude.
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Bildnachweis: fabiomax
