Zutaten für 6 Personen
- 1 kg Charlotte Kartoffeln
- 50 cl Vollmilch
- 400g übrig gebliebenes Brathähnchen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 6 Zweige Schnittlauch
- Feines Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 45 Minuten
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. Kombinieren Sie in einer Salatschüssel die Scheiben Kartoffeln, Salz, Pfeffer und geschmolzene Butter.
In einer kleinen Auflaufform oder Auflaufform eine dicke Schicht Kartoffelscheiben in einer Rosette verteilen, das sorgfältig gezogene Fleisch hinzufügen und auch die Brathähnchen-Kochsäfte einfüllen, falls noch welche übrig sind. Mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. Gießen Sie die Milch ein.
35 Minuten bei 180 ° C und dann 10 Minuten bei 220 ° C backen, um die Oberfläche des Kartoffelkuchens zu färben.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und bestreuen Sie es mit gehacktem Schnittlauch.
Das + der Milch
Verwenden Sie für Milchreis, Béchamel und gratinierte Dauphinois vorzugsweise Rohmilch oder zumindest Vollmilch: Die Textur Ihrer Zubereitungen ist glatter und zarter. Und der Geschmack wird durchsetzungsfähiger!
Rezept: Sonia Ezgulian
