Unterstützung

Lauchfondue mit rosa Beeren


Das Lauchfondue-Rezept ist schnell zuzubereiten und ideal zu Fisch, Jakobsmuscheln und weißem Fleisch.

Mit ein paar rosa Beeren verziert, wird es duftender.

Zutaten für 4 Personen:

  • 3 schön Lauch (oder 6 kleine)
  • 3 Schalotten
  • 25 g Butter
  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 10 cl Weißwein
  • Rosa Beeren
  • Salz Pfeffer

Lauchfondue mit rosa Beerenrezept

Wenn die Zubereitung einfach und relativ schnell ist, liegt der Erfolg des Lauchfondue vor allem im Kochen. Lauch sollte gut gekocht, aber nicht gegrillt sein.

  • Entfernen Sie zunächst das Grün vom Lauch
  • Den Lauch schälen und waschen
  • Schneiden Sie das Weiß des Lauchs in gleich große Abschnitte
  • Die Schalotten schälen und fein hacken
  • Die Butter in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen
  • Fügen Sie den Lauch, die Beeren und die Schalotten hinzu und schwitzen Sie bei mittlerer Hitze einige Minuten unter regelmäßigem Rühren
  • Auf schwache Hitze bringen, abdecken und 10 bis 12 Minuten kochen lassen
  • Passen Sie die Gewürze an und servieren Sie sie heiß

Dieses Rezept passt perfekt zu Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch.

Guten Appetit !


Video: Zimt (Juni 2021).