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Kartoffelgratin mit Schalotten

Kartoffelgratin mit Schalotten


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Dieser Kartoffelgratin mit Schalotten ist gleichzeitig gierig, gratiniert und furchtbar weich und passt ideal zu Fleisch und Braten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Kartoffeln Mittel
  • 4 oder 5 Schalotten (je nach Größe)
  • 150 g geriebener Käse (Comté, Emmental oder Parmesan)
  • 3 Eier
  • 10 cl Milch
  • 10 cl flüssige Sahne
  • 10 g gesalzene Butter
  • 1 Teelöffel. Esslöffel Kräuter aus der Provence

Kartoffelgratin mit Schalotten

- Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.

- Schalotten schälen, waschen und hacken.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).

- In eine Buttergratinform eine Schicht Kartoffeln legen, mit einer Schicht Schalotten und geriebenem Käse bedecken.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Kräutern aus der Provence bestreuen.

- In eine Salatschüssel die Eier legen und zerbrechen, Milch und Sahne einfüllen. Schneebesen und in die Schüssel geben.

- 1 Stunde backen und kochen.

Chef's B.A.ba.

Schalotten können durch Zwiebeln ersetzt werden.

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Foto: C. Herlédan


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