Lebensmittelrezepte

Putenburger, Joghurtsauce

Putenburger, Joghurtsauce


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Dieser Putenburger und seine Joghurtsauce sind sowohl gierig als auch relativ leicht und ein wahrer Genuss.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Vollkornbrötchen mit Sesam
  • 350g Putenbrust
  • 4 große Blätter von Grüner Salat
  • 4 süß-saure Gurken
  • 1 Ei
  • 4 EL. Esslöffel flüssige Sahne
  • 2 EL. Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • Salz Pfeffer

Joghurtsauce :

  • 1 Naturjoghurt
  • 1 Teelöffel. starker Senf
  • 2 EL. Esslöffel von Schnittlauch
  • 1 Teelöffel. 1 Teelöffel Kapern

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Putenburger Rezept, Joghurtsauce

Den Backofen auf 130 ° C vorheizen (t.4).

  • Den Salat waschen und auswringen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken (degermed).
  • Die Putenbrust fein hacken.

In einer Salatschüssel das Ei zerbrechen und legen, die Putenbrust, die Sahne, die Semmelbrösel, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und 4 Esslöffel der oben genannten Zubereitung hinzufügen. Auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten kochen lassen. Halten Sie sich beim Betreten des Ofens warm.

Für die Joghurtsauce:

  • Schnittlauch waschen und hacken.
  • Kapern hacken.
  • Joghurt, Senf, Schnittlauch und Kapern in einer Schüssel vermengen. Würzen, gut mischen und in den Kühlschrank stellen.
  • Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften. Eine Seite mit der Sauce garnieren, ein Salatblatt, die gehackten Gurken und das Fleisch darauf legen. Nochmals mit der Joghurtsauce und der anderen Hälfte des Brotes bedecken.
  • Heiß servieren und genießen!

Chef's B.A.ba:

  • Um eine fleischähnliche Fleischzubereitung zu erhalten, legen Sie bei schaumiger Butter 4 Edelstahlkreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm in die Pfanne. Fügen Sie die Fleischmischung hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
  • Brote können schnell im Toaster oder unter dem Ofengrill aufgewärmt werden.
  • Dieses Rezept kann mit anderem Fleisch (Huhn, Rindfleisch usw.) gemacht werden.
  • Wenn Sie Ihrem Burger mehr Farbe verleihen möchten, zögern Sie nicht, ein paar sehr dünne Tomatenscheiben hinzuzufügen.

Foto und Rezept: T. Bryone, C. Herlédan


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