Lebensmittelrezepte

Gebratener Truthahn mit Pflaumen


Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 25 g gesalzene Butter
  • 1,2 kg Truthahn in Stücken
  • 120 g geräucherter Speck
  • 50 cl roher Apfelwein
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 5 cl Milch
  • 1 Teelöffel. gehäufter Esslöffel Stärke
  • Aber
  • 15 cl flüssige Sahne
  • 15 Pflaumen
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung : 30 Minuten -Kochen : 40 min

- Zwiebeln schälen und hacken.

- In einer Auflaufform die Butter schmelzen, warten, bis sie schaumig ist, und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, ohne zu färben. Entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.

- Fügen Sie die Stücke Pute und Speck hinzu, braun. Mit dem Apfelwein ablöschen, gekochte Zwiebeln, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Jahreszeit.

- 35 Minuten kochen lassen.

- In einer Schüssel Milch und Maisstärke mischen, gut mischen und dann die flüssige Sahne hinzufügen. Reservieren.

- 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Pflaumen und dann die Mischung aus Sahne und Maisstärke hinzufügen. Gewürze anpassen.

Heiß servieren mit gedämpften Kartoffeln, braunem Reis oder Tagliatelle.


Rezept : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Video: Gebratener Schweinerücken mit Zwetschgen. Mein Nachmittag. NDR (Juni 2021).