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Osterpastete mit Artischocken, Ricotta und Spinat


Hier ist ein großartiges Rezept für eine Artischocken-, Ricotta-Spinat-Torte.

Zutaten für 4 Personen:

  • 12 Artischockenböden
  • 1 Zitronensaft
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 300 g Ricotta
  • 5 Eier
  • 150 g geriebenes Emmental
  • 200 g gehackter gekochter Spinat
  • 300 g Mürbeteig
  • 50 g Mesclun-Salat
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung : 30 Minuten -Kochen : 40 min

Osterkuchen mit Artischocken

- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).

- Artischockenböden in Scheiben schneiden, mit dem Saft einer Zitrone zitronen. In Butter, Salz und Pfeffer anbraten und beiseite stellen.

- In einer Schüssel den Ricotta mit einem Ei mischen. Fügen Sie das geriebene Emmental und den gehackten Spinat hinzu. Zum Schluss die Artischockenböden hinzufügen. Gewürze anpassen.

- Legen Sie in einen Kreis oder eine einzelne Form eine Scheibe Mürbeteig.

Die Artischockenzubereitung verteilen. Ein Ei zerbrechen. Mit einer Scheibe Mürbeteig bedecken.

- Ca. 40 Minuten backen.

- Auf einer Tafel mit einem kleinen Mesclun-Salat anrichten.


Rezept : C. Fradin -Foto : C. Herlédan


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