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Artischocke: Vorteile und Tugenden


Die Artischocke (Cynara Scolymus) ist eine mehrjährige Gemüsepflanze aus dem Mittelmeerraum.

Ursprünglich wilde Distel, hat sich die Artischocke zu der Pflanze entwickelt, die wir heute durch Kreuzung und Verbesserung der Ernte kennen.

Hohe Quelle vonFasern und vieleVitaminehat die Artischocke eine starke KraftAntioxidans und bietet viele Vorteile für die Gesundheit.
Foto: © fabiomax

  • Gemüsegarten: Die Artischocke gut kultivieren
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Artischocke und ihre gesundheitlichen Vorteile

  • Die Artischocke ist eine hohe Quelle von Ballaststoffe das kann helfen, Krankheiten vorzubeugen kardiovaskulär und die Kontrolle bestimmter Arten vonDiabetes und regulieren Sie den Appetit, indem Sie ein Gefühl von bringen Sättigung.
  • Dank seiner hohen Dichte in Kalium, Magnesium, Kalzium und EisenDie Artischocke ist gut Remineralisierung.
  • Früher auf dem Land zur Behandlung von Gelbsucht und generalisierten Ödemen eingesetzt, ist die Artischocke heute eine Artischocke leberspezifisches Medikament. Es ist choleretisch (stimuliert die Produktion von Galle), Cholagoge (erleichtert die Evakuierung von der Gallenblase in den Darm) und harntreibend (erhöht das Urinvolumen).
  • Die Artischocke fördert alle Funktionen vonHarnausscheidung (Infektionskrankheiten, Vergiftungen) und Darm- (Verdauungsstörungen, Darmschmerzen).
  • Im Allgemeinen ist die Artischocke zur Behandlung wertvoll Lebererkrankungen : Gelbsucht, Gallensteine, Darmvergiftung.
  • Die Artischocke hat auch Tugenden depurativ, Aperitifs und anregend.
  • Entgegen der landläufigen MeinungDas Essen von Artischocken hat keine vorteilhafte Wirkung auf die Leber ! In der Tat sind die Wirkstoffe in den Blättern und nicht im Gemüse zu finden. Stimulieren Funktionen Ihrer Leber, benutze einen Dekokt Artischocke (30 g Blätter pro Liter kochendes Wasser) vor jeder Mahlzeit zu trinken (Vorsicht, es ist sehr bitter).

Die Artischocke für ihre Vorteile anbauen

  • Die Artischocke schätzt ein mildes Klima, eine heiße und sonnige Position. Lose Erde, reich an Humus und gut durchlässig, passt dazu.
  • Warnungbefürchtet die Artischocke Gelees : Schützen Sie Ihre Pflanze bei sinkenden Temperaturen.
  • Pflanzen Sie Ihre Artischocken zwischen die Reihen von Radieschen, Salaten und Karotten und denken Sie daran, sie mitzubringen Gülle auf der Plantage.
  • Topferhalten Sie gute Ergebnisse für 3 Jahre durch Züchten der Artischocke in mindestens einem Behälter40 cm tief.
  • Warnung Blattläuse, Raupen und andere Motten, die die Artischocke besonders schätzen und ihre Blätter und Stängel angreifen.
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Die Artischocke in der Küche für ihre Vorteile

  • Artischocken werden gegessen heiß oder kalt, in Wasser gekocht oder gedämpft, in einer Sauce oder Vinaigrette.
  • Einige klein lila Artischocken, sehr jung, unter dem Namen vermarktet Poivrades oder von Blumensträußehabe kein Heu und kann gegessen werden rohin Streifen schneiden, mit einer würzigen Sauce.
  • WarnungDie oxidierte Artischocke oxidiert schnell und kann dazu führen toxische Verbindungen wenn Sie es zu lange aufbewahren (auch im Kühlschrank). Verbrauchen Sie es innerhalb von 24 Stunden.

Ernährungsvorteile von Artischocken

40 kcal / 100 g. Die Artischocke ist reich an Vitamin A, B, C, PP und Mineralsalzen (Eisen, Kalzium, Magnesium, Schwefel, Mangan, Phosphor).

Es ist ein "Oma-Mittel", um die Leber zu entlasten, die Gallenfunktion zu fördern, cholesterinbedingte Störungen zu verhindern und den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die sich darin ansammeln.


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