Hier ist ein großartiges Rezept für eine Artischocken-, Ricotta-Spinat-Torte.
Zutaten für 4 Personen:
- 12 Artischockenböden
- 1 Zitronensaft
- 50 g geschmolzene Butter
- 300 g Ricotta
- 5 Eier
- 150 g geriebenes Emmental
- 200 g gehackter gekochter Spinat
- 300 g Mürbeteig
- 50 g Mesclun-Salat
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung : 30 Minuten -Kochen : 40 min
Osterkuchen mit Artischocken
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).
- Artischockenböden in Scheiben schneiden, mit dem Saft einer Zitrone zitronen. In Butter, Salz und Pfeffer anbraten und beiseite stellen.
- In einer Schüssel den Ricotta mit einem Ei mischen. Fügen Sie das geriebene Emmental und den gehackten Spinat hinzu. Zum Schluss die Artischockenböden hinzufügen. Gewürze anpassen.
- Legen Sie in einen Kreis oder eine einzelne Form eine Scheibe Mürbeteig.
Die Artischockenzubereitung verteilen. Ein Ei zerbrechen. Mit einer Scheibe Mürbeteig bedecken.
- Ca. 40 Minuten backen.
- Auf einer Tafel mit einem kleinen Mesclun-Salat anrichten.
Rezept : C. Fradin -Foto : C. Herlédan
