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Dieses Rezept für blaue Causses-Gemüsebrühe ist einfach zuzubereiten und eine Freude.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Fenchel
- 1 Lauch
- 2 weiße Zwiebeln mit ihren Stielen
- 2 Knoblauchzehen
- 80 cl Gemüsebrühe
- 90 g Reisgrieß
- 40 g Causses blau
- 2 EL. Sesamsamen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung : 20 Minuten -Kochen : 25 min
Gemüsebrühe mit Causses Blauschimmelkäse
- Gemüse waschen und schälen.
- Den Fenchel fein schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
- Schneiden Sie die Stängel der Zwiebeln, schneiden Sie sie in Ringe und schneiden Sie die Zwiebeln.
- Den Lauch in dünne Streifen schneiden.
- In einen großen Topf die Brühe gießen, zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen. 25 Minuten kochen lassen.
- Reisgrieß in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Reisgrieß einfüllen. Gewürze anpassen.
- In kleine Schalen gießen, den Käse zerbröckeln und die Sesamkörner hineingießen.
Sofort servieren.
Rezept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
