Lebensmittelrezepte

Gemüsebrühe mit Causses Blauschimmelkäse

Gemüsebrühe mit Causses Blauschimmelkäse


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Dieses Rezept für blaue Causses-Gemüsebrühe ist einfach zuzubereiten und eine Freude.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Fenchel
  • 1 Lauch
  • 2 weiße Zwiebeln mit ihren Stielen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 cl Gemüsebrühe
  • 90 g Reisgrieß
  • 40 g Causses blau
  • 2 EL. Sesamsamen
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung : 20 Minuten -Kochen : 25 min

Gemüsebrühe mit Causses Blauschimmelkäse

- Gemüse waschen und schälen.

- Den Fenchel fein schneiden.

- Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

- Schneiden Sie die Stängel der Zwiebeln, schneiden Sie sie in Ringe und schneiden Sie die Zwiebeln.

- Den Lauch in dünne Streifen schneiden.

- In einen großen Topf die Brühe gießen, zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen. 25 Minuten kochen lassen.

- Reisgrieß in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

- 3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Reisgrieß einfüllen. Gewürze anpassen.

- In kleine Schalen gießen, den Käse zerbröckeln und die Sesamkörner hineingießen.

Sofort servieren.


Rezept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel


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