Geschirr

Gebratener Kürbis mit Ziegenkäse und Quinoa


Auf der Suche nach einer originellen und köstlichen Art, Kürbis zu kochen, wird er hier mit Ziegenkäse geröstet, begleitet von Quinoa, ein wahrer Genuss.

Vorbereitungszeit : 10 Minuten

Kochzeit : 25 Minuten

Zutaten für 4/5 Personen:

Im Korb :

  • 1 klein Kürbis
  • 6 Knoblauchzehen
  • 200 g Bio-Quinoa
  • 100 g frischer Ziegenkäse
  • 30 gr Haselnuss ganze

Im Wandschrank :

  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • ein wenig Meersalz
  • feines Salz

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Gebratener Kürbis mit Ziegenkäse und Quinoa-Rezept

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (Th.7).

  • Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen mit 1 EL. Suppe.
  • Schneiden Sie jeden ½ Kürbis in 1,5 cm große Scheiben, dann jede Scheibe in 3.
  • Legen Sie die Stücke in eine Auflaufform (wenn möglich auf einer Schicht). Fügen Sie 2 EL hinzu. Olivenöl, ein wenig Meersalz, die Knoblauchzehen mit der Haut auf und werfen, um die Kürbisstücke gut in das Öl zu beschichten.

25 min backen. Während des Kochens zweimal umrühren. Der Kürbis sollte zart und schön gebräunt sein.

  • In der Zwischenzeit die Quinoa abspülen und in einen Topf mit dem doppelten Wasservolumen, d. H. 400 ml, geben.
  • Zum Kochen bringen, die Hitze senken, 1 TL hinzufügen. von feinem Salz, dann etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und die Quinoa gekocht ist.
  • Abdecken und 5 Minuten von der Hitze stehen lassen.

Die Haselnüsse zerdrücken.

Wenn der Kürbis gekocht ist, teilen Sie die Quinoa auf Teller. Fügen Sie den Kürbis, den Knoblauch, den in Stücke geschnittenen Käse und dann die zerkleinerten Haselnüsse hinzu.

Die Spitze der Pascale Weeks :

Wenn Sie noch gerösteten Kürbis haben, lade ich Sie ein, ihn mit etwas Brühe zu mischen, um eine saisonale Suppe zuzubereiten. Es ist köstlich !

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Video: Gebackener Kürbis mit Ziegenfrischkäse. Felicitas Then. Pimp Your Food (Juni 2021).