Fisch / Schalentiere

Kabeljaufilet & Brunoise mit Oliven

Kabeljaufilet & Brunoise mit Oliven


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Hier ist ein Originalrezept und eine großartige Möglichkeit, Kabeljau mit Oliven zu kombinieren.

Eine glückliche Ehe zwischen dem Meer und dem provenzalischen Mittelmeer.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Rückseite Kabeljau
  • 150 gOliven Grün
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Granny Smith Apfel
  • 1 Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Kabeljaufilet & Brunoise mit Oliven

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor.

- Legen Sie die Kabeljaurücken in eine Auflaufform auf Backpapier und backen Sie sie 15 Minuten lang.

- Die Hälfte der grünen Oliven, des Selleries und des Apfels sehr fein hacken.

- In einem Mixer die Oliven mit einem Schuss Olivenöl, einem Limettensaft und ggf. Wasser mischen und würzen.

- Mischen Sie die Tapenade mit der vorherigen Zubereitung.

- Sobald Ihr Fisch aus dem Ofen ist, bedecken Sie die Rückseite des Fisches mit der Olivenmischung, würzen Sie und genießen Sie!

Fotokredit: Ph. Asset / Mix’n’Olives


Video: Leckeres Kabeljaufilet. KUSEL TV Blitzgerichte #8 (Juni 2022).