Lebensmittelrezepte

Lauch-, Lachs- und kandierte Tomatentarte

Lauch-, Lachs- und kandierte Tomatentarte


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Zutaten für 4 Personen:

  • 350 g Lachs frisch
  • 6 Tomaten kandiert
  • 2 Lauch
  • 20 g gesalzene Butter
  • 1 Glas Weißwein
  • 50 cl flüssige Sahne (30% Fett)
  • 1 Prise Curry
  • 3 Eier
  • 1 Mürbeteig
  • 1 Teelöffel. Estragon Senf
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Hier ist eine fröhliche Mischung aus Lauchkuchen, Lachs und kandierten Tomaten.

Lauch-, Lachs- und kandierte Tomatentarte

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen (th.6 / 7).

  • Entfernen Sie die Haut und würfeln Sie den Lachs.
  • Die kandierten Tomaten grob hacken.
  • Entfernen Sie die ersten Blätter vom Lauch. Schneiden Sie sie in kleine Stücke, waschen Sie sie. Schwitzen Sie sie in Butter ohne zu färben. Weißwein einfüllen, zum Kochen bringen und 10 cl Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Verdampfen.
  • Brechen Sie die Eier, legen Sie sie in eine Salatschüssel, schlagen Sie sie zu einem Omelett und gießen Sie den Rest der Sahne ein. Nochmals schlagen und würzen.
  • Den Boden der Torte mit dem Estragonsenf einstechen und bestreichen, den Lauch, den Lachswürfel und die kandierten Tomaten darauf legen. Gießen Sie den Inhalt der Salatschüssel.

20 Minuten backen.

Über dieses Rezept

Kellerseite : Côte de Bellet.

Worte aus der Küche

Schweiß: Entfernen Sie das Wasser aus der Vegetation eines Gemüses, indem Sie es vorsichtig erhitzen, ohne eine fetthaltige Substanz einzufärben, um die Aromen zu konzentrieren.

Wohlbefinden : Kalorien pro Person: 960.


Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Rezept: A. Hamel


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