Pflanzen und Gesundheit

Topinambur: Nutzen und Tugenden

Topinambur: Nutzen und Tugenden


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Topinambur oder Helianthus tuberosus gehört zur selben Familie wie die Endivien, das Grüner Salat und das Sonnenblumen: das Asteraceae.

Es gibt verschiedene Sorten von Topinambur. Je nach Sorte ändert sich die Farbe. Es kann weiß oder gelb oder sogar lila oder rosa sein, wie "Rouge du Limousin" oder "Violet de Rennes".

Sie können diese Knolle von November bis April genießen. Die Herstellung von Topinambur erfolgt hauptsächlich durch Frankreich, Deutschland und die Niederlande.

Es wird auch "Winter Artischocke", "Landbirne" oder "Kanadische Trüffel" genannt.

Entdecken Sie dieses köstliche Wurzelgemüse, das der Gesundheit unseres Körpers zugute kommt.

Lesen Sie auch: Wie man Topinambur gut anbaut

Topinambur, für die Aufzeichnung:

Der Begriff Topinambur stammt von einem brasilianischen Volk, den "Tupinambas".

Topinambur ist in Nordamerika beheimatet.

Es kam im 17. Jahrhundert durch den Entdecker Samuel de Champlain auf einer Reise nach Kanada nach Frankreich.

Während des Zweiten Weltkriegs war Topinambur ein Grundnahrungsmittel, das die von deutschen Truppen angeforderten Kartoffeln ersetzte.

In der Nachkriegszeit wurde die Topinambur von den Franzosen gemieden und vergessen, weil sie mit einer Zeit der Knappheit und Einschränkungen gleichgesetzt wurde.

Heute feiert dieses Gemüse auf unseren Tellern ein großes Comeback zur Freude unserer Geschmacksknospen.

Topinambur, ihre Vorteile und Tugenden für die Gesundheit:

Topinambur eignet sich hervorragend für den Transit. Sehr effektiv, erleichtert es die Verdauung und reguliert den Transit bei Verstopfung.

Darüber hinaus ist die sehr große Präsenz derInulin, ein in Pflanzen vorkommendes Polysaccharid, eliminiert schädliche Bakterien im Dickdarm. Und im Gegenteil, bewahrt die Bakterien in unserer Darmflora, die der körpereigenen Abwehr zugute kommen.

Topinambur trägt dazu bei zum Abnehmendank inulin. Topinambur ist ein ausgezeichneter Appetitzügler. Es löst schnell einen Sättigungseffekt aus und vermeidet so jegliches Naschen.

Topinambur bewahrt unsere Gesundheit.

Es reduziert den Spiegel an schlechtem Cholesterin zugunsten von gutem Cholesterin. So bleiben unsere Arterien erhalten und das Risiko des Auftretens von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Topinambur ist eine ausgezeichnete Desinfektionsmittel.

Topinambur bringt viele Elemente: Magnesium (17 mg / 100 g) und Kalzium (14 mg / 100 g) für die Gesundheit und Erhaltung der Knochen. Topinambur ist daher ein hervorragendes Mittel gegenOsteoporose.

Es bietet auch Eisen, ausgezeichnet für den Transport von Sauerstoff im Blut und in den Zellen. Und um Anämie zu bekämpfen.

Ebenso gut wie Kalium (429 mg / 100 g) zur Regulierung von Blutdruck, Muskelkontraktion und Übertragung von Nervenimpulsen.
Aber auch Phosphor (78 mg / 100 g) sowie Natrium (4 mg / 100 g).

Vitamin C in Jerusalem Artischocke vorhanden ist eine sehr gute Antioxidans das schützt unseren Organismus vor freien Radikalen, vor Zellalterung in sStimulierung des Immunsystems.

Topinambur liefert andere Vitamine in kleineren Mengen: Vitamine der Gruppe B und Vitamin A.

Es wird für stillende Frauen empfohlen, weil es fördert die Laktation.

Vorsichtsmaßnahmen: Topinambur kann Gas und Bauchschmerzen verursachen. Einige verdauen es nicht sehr gut.

Topinambur in der Küche:

Es ist viermal weniger Kalorien als die Kartoffel. Hier ist ein perfektes Gemüse für Ihre Ernährung.

Da der glykämische Index niedrig ist (15), kann Topinambur leicht Teil der Ernährung sein. Diabetiker. Dies liegt daran, dass es nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers (Blutzuckerspiegel) führt.

Sein Geschmack ähnelt dem der Artischocke, daher der Spitzname "Kanadische Artischocke".

Wir können es auch essen roh als gekocht.
Wir mögen Topinambur, gedämpft, püriert, überbacken mit Blumenkohl, in Ratatouille oder einem Omelett.

Es ist auch sehr gut in Suppen und Suppen.

Als Vorspeise können Sie reiben und würzen Sie es wie Sie möchten.

Es wird auch im Ofen auf einem Spritzer Olivenöl gebacken, dem wir einige Gewürze hinzufügen.

Topinambur passt sehr gut zu Pilzen.
> Probieren Sie das ausgezeichnete Topinambur-Velouté mit eleganten Gartentrüffeln

> Probieren Sie auch die Entenparmentier mit Topinambur.

Topinamburblüten werden in gegessen Salat.

Gourmet-Ideen:

In Salaten passt Topinambur hervorragend zu Lammsalat und einer guten Zitronenvinaigrette.

In einer Pfanne gebraten, begleitet Topinambur Ihr Fleisch.

Probieren Sie die vielen Topinambur Rezepte klug im Garten

Hand Tipp über Topinambur:

Lagerung von Topinambur: Dieses zerbrechliche Gemüse kann nur einige Tage aufbewahrt werden

in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks.

Clevere Tipps zum Schälen im Garten: Die sehr "skurrile" Form der Topinambur macht das Schälen nicht einfach. Für weniger Schwierigkeiten Leder die Topinambur mit der Haut auf. Letzteres wird sich schnell lösen.

Lesen Sie auch: Wie man Topinambur richtig anbaut


Video: Tobinambur vermehren u0026 pflanzen (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Connell

    Unendlichkeit der Diskussion :)

  2. Bredbeddle

    Ich gratuliere, es scheint mir der bemerkenswerte Gedanke

  3. Chochokpi

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