Lebensmittelrezepte

Wachtel mit weißen Trauben

Wachtel mit weißen Trauben


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Leicht und fruchtig, die Wachtel mit Rosinen Rezept ist sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich lecker.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 schön Wachtel
  • 4 Scheiben Speck
  • 400 gTraube Weiß
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 1 Zweig von Thymian
  • 1 ccm Honig
  • Salz Pfeffer

Der sirupartige Kochsaft und die kaum kandierten Früchte machen dieses Rezept sehr lecker!

Wachtelrezept mit Trauben

Der Erfolg dieses Rezeptes für Wachteln mit Trauben liegt sowohl im Kochen der Wachteln und ihrer Färbung als auch im Dressing.

Idealerweise verwenden wir einen kleinen Topf oder eine Auflaufform.

  • Schalotte fein schneiden
  • Barde die Wachteln mit dem Speck
  • Butter schmelzen
  • Die Wachteln auf jeder Seite bräunen, um sie auf allen Seiten zu färben.
  • Fügen Sie die gehackte Schalotte hinzu und schwitzen Sie für einige Momente
  • Fügen Sie Thymian, Honig und Weißwein hinzu
  • Decken Sie die Auflaufform ab und lassen Sie sie 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen
  • Entfernen Sie die Wachteln und kochen Sie die Trauben 10 Minuten lang im Kochsaft. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs einen großen Stück Butter hinzu

Das Anrichten der Wachtel mit Trauben erfolgt durch Platzieren von 1 Wachtel in der Mitte des Tellers, der Trauben um die Wachtel und der Kochsäfte, um alles zu beschichten ...

Als Beilage können wir die Traubenwachtel mit einer gedämpften Kartoffel, Reis oder mit frischer Taliatelle servieren.

Guten Appetit !


  • Lesen Sie auch : Wachtel glasiert mit schwarzer Kirschmarmelade


Video: Wachteln zähmen (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Jumuro

    Ich rate allen)

  2. Jazmina

    Maßgeblicher Beitrag :), neugierig ...

  3. Leary

    Die Kleinigkeiten!

  4. Feran

    Absolut, er hat recht



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