Lebensmittelrezepte

Blätterteigbissen mit Lauch, Fourme Birne


Als Vorspeise oder als Aperitif als Tapas ist dieses Rezept für Blätterteigbissen mit Lauch und Birne mit Fourme ein Genuss.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 weiß Lauch
  • 15 g Butter
  • 1/2 Birne
  • 1/2 Zitrone
  • 30 g Fourme d'ambert
  • 1 Ei
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Blätterteig mit Lauch, Birne mit Fourme

Schneiden Sie 12 kleine Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6 Zentimetern aus dem Blätterteig. Legen Sie sie auf ein Antihaft-Backblech. Im Kühlschrank aufbewahren.

Entfernen Sie die ersten Blätter vom Lauchweiß und waschen Sie es. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. 2 bis 3 Minuten in Butter schwitzen. Jahreszeit.

Schälen, halbieren und die Birne entkernen. Zitrone es. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

Den Käse in Stücke schneiden.

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (th.7).

Brechen Sie das Ei, legen Sie das Eigelb in eine Schüssel. Ihn zu schlagen.

Mit einem Pinsel jeden Blätterteigkreis mit Eigelb bestreichen und mit dem abgetropften Lauchweiß und den gewürfelten Birnen belegen. Mit Fourme bedecken.

10 bis 15 Minuten backen (bis der Käse schmilzt).

Dienen !


Foto: C. Herlédan


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