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Kartoffelpüree, braune Butter

Kartoffelpüree, braune Butter


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Hier ist das köstliche Rezept für Kartoffelpüree im Ofen und seine braune Butter, ideal zu Fleisch und Grill, Lachs oder einfach zu einem Salat.

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Kartoffeln (Bintje oder Ratte)
  • 60 g halb gesalzene Butter
  • Grobes Salz
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Vorteile von Kartoffeln

Kartoffelpüree, braune Butter

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).

- Bürsten und waschen Sie die Haut der Kartoffeln.

- Legen Sie ein Bett aus grobem Salz in eine Auflaufform und legen Sie die Kartoffeln hinein. Backen Sie, bis die Klinge eines Messers leicht in das Fleisch eindringt. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und schälen. In eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Jahreszeit.

- In einem Topf die Butter zum Haselnusszustand schmelzen. Sofort und allmählich unter leichtem Rühren zu den Kartoffelpürees geben.

Überprüfen Sie die Gewürze.


Foto: Philippe Voncken


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