Nachspeisen

Pfefferiger Butternusskuchen

Pfefferiger Butternusskuchen


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Dieser originelle und feinschmeckerische Butternusskuchen ist ein Dessert, das Ihre Gäste überraschen und verführen sollte.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Butternuss
  • 130 g halb gesalzene Butter (davon 5 g für die Form)
  • 2 Eier
  • 120 g brauner Zucker
  • 150 g Reismehl
  • 50 g Maisstärke
  • 1 Teelöffel. Guar Gum
  • 1 Beutel glutenfreie Bio-Hefe
  • 70 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
  • 4 Prisen Roellinger Pfeffer
  • Salz

Pfefferiger Butternusskuchen

- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th. 6).

- Die Butternuss schälen und reiben.

- In einem Topf die halb gesalzene Butter schmelzen.

- In einer Salatschüssel das Eigelb mit dem braunen Zucker verquirlen. Das

Mischung sollte weiß werden und ein "Band" bilden. Reismehl und Stärke hinzufügen

von Mais, Guar Gum und Hefe. Gut mischen. Ergänzen Sie die

geriebene Butternuss, gemahlene Haselnüsse, Pfeffer und geschmolzene Butter.

- In eine andere Schüssel das Eiweiß geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Mit einem Mixer das Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie sie vorsichtig der Zubereitung hinzu. Homogenisieren Sie die Zubereitung, indem Sie alle Zutaten ein letztes Mal mischen.

- Butter und eine Form mit Butter auslegen. Gießen Sie die Zubereitung.

45 Minuten backen und kochen.

- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Erfahren Sie mehr über Butternut

Butternut:

Genau wie der französische Name „Doubeurre“ es vorschreibt, zeigt das gelbe bis orange-gelbe Fruchtfleisch dieser Kürbispflanze eine außergewöhnlich feine, glatte und samtige Textur. Ein Genuss !

KOCHWÖRTER

Band (mach das): Besagt von einer Mischung aus Eigelb und Puderzucker, deren Konsistenz glatt genug wird, um zu gießen, ohne zu brechen, wenn sie von der Oberseite eines Spatels fließen darf.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Mega Brownies aus Kürbis Glutenfrei Zuckerfrei Fettfrei gesund backen (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Vruyk

    Das ist genau

  2. Sami

    Es ist eine bemerkenswerte, ziemlich nützliche Idee

  3. Kanris

    Vielen Dank! und mehr Beiträge zu diesem Thema wird es in Zukunft geben? Ich freue mich schon sehr darauf! zpr.

  4. Sebastiano

    Ich gratuliere, dein Denken ist brillant

  5. Duman

    Manchmal gibt es einige Dinge und es ist schlimmer



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