We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Dieser originelle und feinschmeckerische Butternusskuchen ist ein Dessert, das Ihre Gäste überraschen und verführen sollte.
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Butternuss
- 130 g halb gesalzene Butter (davon 5 g für die Form)
- 2 Eier
- 120 g brauner Zucker
- 150 g Reismehl
- 50 g Maisstärke
- 1 Teelöffel. Guar Gum
- 1 Beutel glutenfreie Bio-Hefe
- 70 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
- 4 Prisen Roellinger Pfeffer
- Salz
Pfefferiger Butternusskuchen
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th. 6).
- Die Butternuss schälen und reiben.
- In einem Topf die halb gesalzene Butter schmelzen.
- In einer Salatschüssel das Eigelb mit dem braunen Zucker verquirlen. Das
Mischung sollte weiß werden und ein "Band" bilden. Reismehl und Stärke hinzufügen
von Mais, Guar Gum und Hefe. Gut mischen. Ergänzen Sie die
geriebene Butternuss, gemahlene Haselnüsse, Pfeffer und geschmolzene Butter.
- In eine andere Schüssel das Eiweiß geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Mit einem Mixer das Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie sie vorsichtig der Zubereitung hinzu. Homogenisieren Sie die Zubereitung, indem Sie alle Zutaten ein letztes Mal mischen.
- Butter und eine Form mit Butter auslegen. Gießen Sie die Zubereitung.
45 Minuten backen und kochen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Erfahren Sie mehr über Butternut
Butternut:
Genau wie der französische Name „Doubeurre“ es vorschreibt, zeigt das gelbe bis orange-gelbe Fruchtfleisch dieser Kürbispflanze eine außergewöhnlich feine, glatte und samtige Textur. Ein Genuss !
KOCHWÖRTER
Band (mach das): Besagt von einer Mischung aus Eigelb und Puderzucker, deren Konsistenz glatt genug wird, um zu gießen, ohne zu brechen, wenn sie von der Oberseite eines Spatels fließen darf.
Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Das ist genau
Es ist eine bemerkenswerte, ziemlich nützliche Idee
Vielen Dank! und mehr Beiträge zu diesem Thema wird es in Zukunft geben? Ich freue mich schon sehr darauf! zpr.
Ich gratuliere, dein Denken ist brillant
Manchmal gibt es einige Dinge und es ist schlimmer