We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Die normannische Torte ist eine echte Spezialität in der Normandie und sowohl köstlich als auch lecker.
Zutaten für 4 Personen:
- 5 Äpfel (Elstar)
- 30 g Butter
- 2 cl Calvados
- 1 Shortbread-Rolle
- 2 EL. Mandelsplittern
- 30 g frische Sahne
Für die Praline:
- 50 g gesalzene Butter
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel. Esslöffel vonZimtin Pulverform
Entdeckung: alle unsere Apfelkuchen
Normannisches Tortenrezept
Für die Praline:
- Nehmen Sie die Butter 30 Minuten vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank.
- In eine Salatschüssel die Butter geben, mit einer Gabel bearbeiten, Zucker und Mehl einarbeiten.
- Fügen Sie das Mandelpulver und den Zimt hinzu.
- Reservieren.
- Die Äpfel schälen und waschen, den Kern entfernen. Das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gewürfelten Äpfel anbraten.
- Flambieren Sie mit Calvados.
- Das Shortbread ausrollen und in eine Antihaft-Kuchenform legen. Die gewürfelten Äpfel darauf verteilen und mit Praline bedecken.
- 20 bis 25 Minuten backen und kochen.
- Aus dem Ofen nehmen, ausformen und auf einen Rost legen.
- Servieren Sie die Torte warm, bestreut mit Mandelblättchen und begleitet von Crème Fraîche.
Chef's B.A.BA.
Sie können Machen Sie Ihren eigenen Shortbread-Teig mit einem Roboter :
- 250 g Mehl, 125 g Zucker und 125 g weiche Butter hinzufügen.
- Vorsichtig mischen, um die Butter in das Mehl zu geben.
- In die Mitte eine Prise Salz, ein geschlagenes Ei und die Samen einer Vanilleschote geben.
- Schnell mischen.
- Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Entdeckung: alle unsere Apfelkuchen
