Gartenarbeit

Escarole: Es widersteht der Kälte gut


Escarole ist ein Salat, der für seine Blätter, aber auch für seine leichte Kultivierung und Kältebeständigkeit geschätzt wird.

Zusammenfassend, was Sie wissen müssen:

Familienname, Nachname : Cichorium endivia oder Latifolium
Familie : Asteraceae
Art : Jährlich

Höhe
: 20 bis 30 cm
Exposition : Sonniger und Halbschatten
Boden : Gewöhnliche

Ernte : Ungefähr 6 Wochen nach der Aussaat

Escarole säen

Escarole wird oft im Sommer und Herbst angebaut, kann aber auch früher für eine Frühlingsernte gesät werden.

Sie sät sich dann unter Deckung und online von Februar bis Oktober. Je früher wir beginnen, desto notwendiger ist es, Ihre Sämlinge vor Rahmen, Glocken oder Tunneln zu schützen.

In Bezug auf die Sommersaat, wissen, dass escarole eine gewisse Frische mag, um sich gut zu entwickeln

  • Frühlings-Escarole: Sämling im Kinderzimmer im Februar / März.
    Entfernen Sie den Tunnel, sobald der Frost endet.

In jedem Fall ist es angemessen auf 25/30 cm ausdünnen sobald die ersten Blätter erscheinen.

Sie sollten auch wissen, dass Escarole in Töpfen oder in einem Pflanzgefäß sehr gut wächst und Sie es daher auf Ihrem Balkon oder Ihrer Terrasse genießen können.

Escarole Plantage

Wenn Sie den Aussaatschritt vermeiden möchten, können Sie Ihre kaufen Escarolen in Töpfen oder in pflanzfertigen Töpfen.

Sie werden sie dann in den Boden pflanzen, ob in Gemüsegarten oder in einer Fähre auf einem Terrasse oder Balkon.

  • Respekt a Abstand von 30 cm zwischen jeder Escarole und regelmäßig gießen.
  • Pflanzen Sie wieder nur das, was Sie brauchen, und erneuern Sie die Pflanzungen regelmäßig

Die Escarole blanchieren

Sobald die Escarole ausreichend groß ist, ist es wichtig, sie zu blanchieren.

Die Escarole wird blanchiert, um die Bitterkeit der Blätter vor dem Verzehr zu beseitigen.

  • Diese Operation dauert zehn Tage
  • Nehmen Sie die Blätter mit Faden oder Bast auf und umgeben Sie sie, um sie zum Herzen hin zu sammeln
  • Mit einer undurchsichtigen Glocke oder einem Terrakottatopf abdecken
  • Bewässern Sie weiter, wenn Sie glauben, dass Ihre Escarolen kein Wasser haben

Es ist vorzuziehen, nach Bedarf zu blanchieren, da die Escarole nach dem Bleichen für weniger Zeit geerntet wird.

  • Einige Sorten haben die Besonderheit, selbst zu bleichen

Escarole ernten

Escaroles haben die Besonderheit, den ersten Erkältungen gut zu widerstehen und werden daher dem Sturz besser widerstehen.

Ernten Sie Ihre Escaroles nach dem Forcen, indem Sie direkt am Kragen schneiden.

Wachsende Escarole im Winter

Escarole ist einer der kältebeständigsten Salate.

Es ist möglich, das ganze Jahr über, aber auch im Winter, Escarole zu ernten.

  • Du wirst säenAugust bis Oktoberdirekt an Ort und Stelle.
  • Schützen Sie Ihre Escaroles bei Bedarf trotzdem vor dem ersten Frost

Sobald das erste kalte Wetter eintrifft, Sie Schützen Sie Ihre Setzlinge und Pflanzen mit einem kleinen Gewächshaus, einem Tunnel oder einer anderen Stütze, die es Ihrer Escarole ermöglicht, trotz Frost zu wachsen und ein Maximum an Licht durchzulassen.

Über Escarole Bescheid wissen

Unterart vonEndivieEscarole ist relativ einfach zu züchten, Escarole erfordert während ihres gesamten Wachstums nur wenig Wartung, außer bei regelmäßiger, aber gemessener Bewässerung.

Escarole gehört zur Familie der Asteraceae und hat einen relativ niedrigen Energiewert, während es a enthält große Menge Kalium und Verdauungstugenden.

Es gibt auch Spurenelemente, Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine wesentlich für die ordnungsgemäße Entwicklung unserer Organisationen.

  • Sie werden verstehen, dass der Salat viele Vorteile hat, sowohl wegen seiner einfachen Kultivierung als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Kluger Tipp

Variieren Sie die Aussaatzeiten der Escarole sowie die Sorten, um fast das ganze Jahr über Escarole zu haben ...


© PeterHermesFurian


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