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Rhabarbermarmelade: Es ist so gut!

Rhabarbermarmelade: Es ist so gut!


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Marmelade schlau mit Produkten aus Ihrem Garten, warum nicht eine Rhabarbermarmelade!

Das Rhabarber ist ein Originalprodukt, das perfekt für die Herstellung guter Marmeladen geeignet ist.

Verlassen wir uns auf die Fähigkeiten unserer Großmütter, um die Grundlage für Rhabarbermarmelade zu bilden.

Zutaten für die Rhabarbermarmelade:

  • 1 Kilo Rhabarber
    Tu es drück dich es ist noch besser!
  • 800 g Kristallzucker

Rhabarber Marmelade Rezept

Schneiden Sie die großen Blätter, um nur die Blattstiele (Rhabarberstangen) zu behalten.

Speichern Sie die Blätter zu machen Rhabarberdung

  • Reinigen Sie die Blattstiele gründlich.
  • Bewachen Sie eifersüchtig die rosa Basis der frisch gepflückten Blattstiele.

Im Frühjahr gepflückt, ist es nicht notwendig, die Fäden zu entfernen, aber im Sommer gepflückt, ist es je nach Geschmack vorzuziehen, sie zu schälen und die Fäden durch Ziehen zu entfernen

  • Das Ganze in kleine Stücke schneiden.
  • Mit Zucker bedecken und mischen, dabei ein bis zwei Stunden mazerieren lassen.

Kochen:

Sammeln Sie den Saft aus der Mazeration und reduzieren Sie ihn bei starker Hitze um 40 bis 50%.
Dies macht es noch einfacher, Ihre Marmelade zu nehmen.

  • Dann erhitzen und unter Rühren allmählich zum Kochen bringen, um ein Anhaften am Boden zu vermeiden.

Wir können zur Auswahl hinzufügenvor dem endgültigen Kochen:

  • Ein Beutel Vanillezucker oder eine Vanilleschote, die zuvor in kleine Würfel geschnitten wurden.
  • Eine Prise vonZimt.
  • Splittermandeln oder Mandelpulver.
  • Der Saft einer Zitrone.
  • Ein paar Minzblätter.
  • Erdbeerstücke

Rhabarbermarmelade Kochzeit

Rhabarber wird gekocht, wenn die Mischung glatt wird und ihre Farbe rosa wird. Die Garzeit beträgt in der Regel ca. 30 Minuten

  • In Gläser füllen, sofort schließen und lichtgeschützt aufbewahren
  • Wenn Ihre Gläser keinen Deckel haben, können Sie auch warten, bis sie abgekühlt sind, geschmolzenes Paraffin einfüllen und sie dann mit einem kleinen Quadrat aus dekoriertem Stoff abdecken, das Sie mit einem Gummiband halten.

In jedem Fall werden Ihre Marmeladengläser Sie an den Gourmet und die reichlich bestückten Schränke Ihrer Großmutter erinnern und Ihre Kinder daran erinnern, dass Sie wirklich ein kluger Koch sind!


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  • Brombeermarmelade
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© Christian Jung


Video: Rhabarber Marmelade (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Meztiramar

    Erstaunliches Thema ....

  2. Ahebban

    seltsam für einige Kommunikationsprodukte ..

  3. Wade

    Gute Idee, behaupte ich.

  4. Mahieu

    sehr lustiges spiel

  5. Balin

    I congratulate, by the way, this excellent thought falls



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