Das Kürbis-Zucchini-Suppenrezept ist eine großartige Möglichkeit, die Freuden zu variieren.
Erreichbar ab der ersten Kürbisernte, profitieren wir auch von den Zucchini des Augenblicks.
Zutaten für 4 Personen:
- Eine halbe Kürbis (Ungefähr 500 g)
Wenn der Kürbis größer ist, schneiden Sie ihn in Stücke und frieren Sie den Rest ein - 2 Zucchini (ca. 500 g)
- 100 g Sahne
- 75 cl Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel
- 1 GewürznelkeKnoblauch
- Salz Pfeffer
Rezept für Kürbis-Zucchini-Suppe:
Die Kürbis-Zucchini-Suppe, wenn Sie sie mit Gemüse der Saison kochen möchten, wird im Frühherbst hergestellt, wenn Sie die Zucchini und den 1. Kürbis gleichzeitig genießen können.
- Entfernen Sie die Enden der Kürbis
- Dann entfernen Sie die Samen und fadenförmigen Teile des Kürbises
- Kürbis und Zucchini mit einem Schäler schälen
- Kürbis und Zucchini in große Stücke schneiden
- Kürbis und Zucchini zusammen dämpfen.
Sie können einen Topf mit Salzwasser verwenden, wenn Sie diese Kochmethode bevorzugen - Die Dampfzeit für Kürbis beträgt etwa 20 Minuten, für Zucchini etwas weniger
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken, dann alles in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen
- Bereiten Sie die Hühnerbrühe vor und erhitzen Sie sie erneut
- Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Mixer
- Gießen Sie die Brühe ein, während Sie gehen
- Fügen Sie die saure Sahne hinzu
- Salz Pfeffer
Sie können die Kürbis-Zucchini-Suppe servieren, die mit aromatischen Kräutern und kleinen gegrillten Croutons verziert ist. Sie ist köstlich ...
Guten Appetit !
