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Überraschen Sie Ihre Freunde mit diesen Zucchini-Mozzarella-Mini-Burgern.
Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und können sowohl als Aperitif als auch als Vorspeise oder Vorspeise verwendet werden.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zucchini
- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 Handvoll Rakete
- 4 EL. von Balsamico-Essig
- 4 EL. Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
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Rezept für Mini-Zucchini-Burger mit Mozzarella
- Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Legen Sie eine Scheibe Mozzarella auf eine Scheibe Zucchini.
- Kombinieren Sie Salz, Pfeffer, Essig und Öl.
In einer Salatschüssel,
- Den Rucola mit dieser Sauce würzen.
- Legen Sie ein wenig Rucola auf den Mozzarella und bedecken Sie ihn mit einer Scheibe Zucchini.
- Mit Zahnstochern festhalten und sofort servieren.
Heiße Version: Rucola durch ein Basilikumblatt ohne Vinaigrette ersetzen. Im Ofen 5 bis 8 Minuten bei 200 ° C erhitzen.
Bildnachweis: © Marie Leteuré / Jean-Claude Amiel / Interfel
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