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Lauch bröckelt, Fourme Birne

Lauch bröckelt, Fourme Birne


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Hier ist eine erfolgreiche Verbindung zwischen dem Gemüsegarten und dem Obstgarten mit dieser köstlichen Lauchkroustade, Birne à la Fourme Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Blätterteig
  • 1 weiß Lauch
  • 15 g halb gesalzene Butter
  • 80 g Fourme D'Ambert
  • 1 Birne (William, Konferenz)
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel. aus Milch
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Lauch bröckelt, Fourme Birne

Süß und salzig !

- Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen, Kreise mit einem Durchmesser von 12 cm ausschneiden (mit einer Schüssel). Legen Sie sie auf ein Antihaft-Backblech. Stechen Sie sie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

- Entfernen Sie die ersten Blätter vom Lauchweiß. Waschen, in Julienne schneiden und 2 bis 3 Minuten in Butter schwitzen. Jahreszeit.

- Den Käse in Würfel schneiden.

- Die Birne schälen und zitronen. Schneiden Sie es vertikal in zwei Hälften,

Dorn es. Schneiden Sie es in dünne Scheiben, wieder Zitrone.

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (th. 6/7).

- Das Ei zerbrechen, in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und die Milch hinzufügen.

In ein Omelett schlagen.

- In der Mitte der Kreise Lauch, Birnenscheiben und Käse verteilen. Falten (wie ein Slipper), die Kanten schweißen. Die Oberfläche mit der Eimischung bestreichen.

- 10 bis 15 Minuten backen (falls erforderlich, den Ofenthermostat nach den ersten 5 Minuten des Kochens auf 170 ° C (Th. 5/6) reduzieren.

Dienen !

Chef's B.A.ba.

Außerhalb der Saison können Sie Birnen in Sirup verwenden.

Wenn Sie einen gebrauchsfertigen Teig kaufen, wählen Sie einen reinen Butterteig.

KELLERSEITE: Perry (Birnenmost).

Worte aus der Küche

Schweiß: Entfernen Sie das Wasser aus der Vegetation eines Gemüses, indem Sie es vorsichtig erhitzen, ohne eine fetthaltige Substanz einzufärben, um die Aromen zu konzentrieren.

In dünne Julienne schneiden: In normale Scheiben von 1 bis 2 mm Dicke schneiden, dann schichten und in Filamente von wenigen Zentimetern schneiden = in dünne Stäbchen schneiden (zB: Lauch Julienne, Orangenschale Julienne ...).

WELLNESS: Kalorien pro Person: 210.

Fourme d´Ambert ist ein Blauschimmelkäse mit einem echten Fettgehalt von 30%, der reich an Kalzium 700 mg / 100 g Vitamin PP ist.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Die Säulenbirne Pirini Myway schneiden (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Bren

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht recht. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir reden.

  2. Selvyn

    Das ist interessant. Diktieren, wo kann ich darüber nachlesen?

  3. Nera

    Welchen Strom wird sich nicht einfallen lassen! ..)



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