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Raclette de la Mer: das köstliche Rezept


Alternativ zum traditionellen Raclette ist das vom Sauerkraut begleitete Raclette des Meeres eine originelle Idee und ein köstliches Gericht.

Zutaten für 4 Personen:

  • 12 Kartoffeln
  • 1 Saint-Paulin
  • 500 g gekochtes Sauerkraut
  • 4 Scheiben geräucherter Fisch (Schellfisch, Forelle oder andere)
  • Grobes Salz

Raclette des Meeres

- In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffeln kochen.

- Stellen Sie den Ofen in die Grillposition.

- Den Käse und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

- Auf jede Kartoffelscheibe ein wenig Sauerkraut, eine Käsescheibe geben und wiederholen, bis alle Kartoffeln rekonstituiert sind.

- Geh unter den Grill.

- Mit dem geräucherten Fisch, dem restlichen Sauerkraut und einigen Salatblättern servieren.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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