Lebensmittelrezepte

Kokoscreme und Vanillekartoffeln

Kokoscreme und Vanillekartoffeln


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Dieses Velouté-Rezept mit Kokosnuss- und Vanillekartoffeln ist ein Hauch von Exotik und köstlichem Duft.

Zutaten für 4 Personen:

  • 5 Kartoffeln (600 g) mehliges Fleisch
  • 1 weiß Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 25 g Butter
  • ½ Vanilleschote
  • 10 cl Kokosmilch
  • ½ l Wasser, Salz und Pfeffer.

Rezept für Kokos-Vanille-Kartoffel-Velouté

> Kartoffeln waschen und schälen.

> Lauch und Zwiebel fein hacken.

> Kartoffeln schneiden.

In einem Topf,

  • Butter erhitzen.
  • Fügen Sie Lauch und Zwiebeln hinzu.
  • 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie das Wasser hinzu, dann teilen Sie die Kartoffeln und die Vanilleschote in zwei Hälften.
  • Salz und Pfeffer.
  • 15 min kochen lassen.
  • Sammle die Vanilleschote ein.
  • Kokosmilch einfüllen und mischen.

Heiß oder vereist servieren.


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