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Hier ist das köstliche Rezept für eine Confit-Schweinefleischpalette, einfach und schnell zuzubereiten.
Zutaten, Kochen und Beilage.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Palette Schweinefleisch
- 30 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 Teelöffel. Esslöffel Gewürze (Kurkuma, 4 Gewürze, Curry usw.)
- 5 cl Agavensirup
- Grobes Salz, Pfeffer
Schweinefleischpalette anpassen
Den Ofen auf 250 ° C anzünden (Th.8).
- Legen Sie die Palette in eine Auflaufform und reiben Sie sie mit einer Handvoll grobem Salz ein.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu und beschichten Sie es gut.
- Agavensirup einfüllen, Palette kneten.
- Mit Pfeffer würzen und die Butter in Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in die Auflaufform geben, ohne sie zu schälen.
- 30 Minuten in den Ofen stellen, die Palette nach 15 Minuten umdrehen. Bei Bedarf mit Wasser beträufeln, damit sie nicht am Boden der Schüssel haftet.
- Sobald die Palette gut gefärbt ist, senken Sie den Ofen auf 120/130 ° C. Abdecken und 3 Stunden köcheln lassen.
- Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Gargrad. Mit einem Wasserstrahl beträufeln.
Chef's B.A.BA:
Mit Brei, Feigen oder leicht knusprigem Gemüse servieren.
Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
