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Tonkabohne und Mandelbutter

Tonkabohne und Mandelbutter


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Als Beilage zu Pfannkuchen und anderen Süßigkeiten, Fisch und sogar geräuchertem Aufschnitt überrascht Tonkabohne und Mandelbutter die Geschmacksknospen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g ungesalzene Butter
  • 1 Tonkabohne
  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 1 Teelöffel. Kaffee von Pastis

Rezept für Tonkabohne und Mandelbutter

  • Nehmen Sie die Butter 1 Stunde vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank.
  • Machen Sie kleine Späne aus der Tonkabohne.
  • In einer Schüssel die Butter mit einer Gabel bearbeiten, bis sie die Konsistenz einer Salbe annimmt.
  • Mandelpulver, Tonkabohne und weiche Butterpasteten einrühren. Mischen, bis eine glatte Textur entsteht.
  • Legen Sie die zusammengesetzte Butter auf ein Blatt Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Achten Sie dabei darauf, die beiden Enden zu schließen.
  • 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten (oder 15 Minuten im Gefrierschrank) in den Kühlschrank stellen.

Chef's B.A.BA.

Als Beilage zu Pfannkuchen und anderen Süßigkeiten, Fisch und sogar geräuchertem Aufschnitt!

Die verschiedenen Butter:

Die Butter kann nach mehreren Kriterien klassifiziert werden: der Konservierungsbehandlung, die auf die Creme angewendet wurde, die verwendet wurde
Herstellung (zum Beispiel pasteurisierte Butter), ihren Fettgehalt, ihre Herkunft (AOC-Butter) oder ihre Technik
Herstellung.

Für Ihre Rezepte können Sie verwenden: ungesalzene ungesalzene Butter, halbsalzige Butter mit einem Salzgehalt zwischen 0,8% und 3% Salz oder gesalzene Butter mit mehr als 3% Salz.

Erfahren Sie mehr über die Tonkabohne

Die Tonkabohne (oder Tonkabohne) ist die Frucht des Baumes, von dem sie stammt: Teakholz, heimisch in Lateinamerika. Seine Farbe, tiefschwarz, alle faltig, mit einem sehr intensiven und einzigartigen Duft.

In der Küche bringt Tonkabohne kräftige, warme und süße Mandelaromen mit einem Hauch Vanille.

Foto: C. Herlédan


Video: Nussmus selber machen. Mandelmus. Cashewmus. Haselnussmus. Kokosnussmus (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Emory

    It absolutely agree with the previous phrase

  2. Kagataxe

    Meiner Meinung nach machen Sie einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  3. Jadarian

    Sie wurden mit hervorragender Idee besucht

  4. Goltimuro

    Die lustige Frage



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