Geschirr

Lammcurry mit Kokosmilch


Gönnen Sie sich dieses Rezept für Lammcurry mit Kokosmilch, so einfach wie schnell zuzubereiten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 800 g Rippenoberteil (oder Kragen oder Brust) ausLamm
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Limettensaft
  • 20 cl Kokosmilch
  • 20 cl Weißwein
  • 10 cl flüssige Sahne
  • 2 EL. Esslöffel Curry
  • 1 C. Esslöffel Mehl
  • 4 EL. Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle.

Lammcurry-Rezept mit Kokosmilch

  • Die obere Rippe mit dem Olivenöl in einer Auflaufform anbraten.
  • Das Fleisch herausnehmen, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
  • Mehl und Curry hinzufügen, 3 Minuten bräunen lassen, dann den Weißwein 20 cl Wasser einfüllen und 2 Minuten kochen lassen.
  • Die Kokosmilch hinzufügen, mischen, das Fleisch wieder in die Auflaufform geben, würzen und abdecken.
  • 1 Stunde 30 Minuten bei schwacher Hitze (45 Minuten in einem Schnellkochtopf) kochen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  • Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
  • 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit der flüssigen Sahne und dem Limettensaft in die Auflaufform geben.

Mit Basmatireis servieren.


Video: Lammcurry mit gelben Linsen auf indische Art (Juni 2021).