Geschirr

Gemüsepastetchen und gehacktes Kalbfleisch mit Koriander


Karotten-Süßkartoffel-Pfannkuchen, gehacktes Kalbfleisch und Koriander vom Markt, hier ist ein großartiges Programm für Ihr Menü!

Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit : 15 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

Im Korb

  • 2 Kalbsschnitzel von ca. 150 g
  • 2 Möhren
  • 1 Süßkartoffel
  • 2 Zweige von Sellerie
  • ein paar Blätter Koriander

Im Wandschrank

  • 1 Ei
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Butter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Rezept für Gemüsepfannkuchen und Kalbshackfleisch mit Koriander

  • Schneiden Sie die Enden der Karotten und der Süßkartoffel ab. Schälen und reiben Sie sie.
  • Schneiden Sie die Enden der Selleriestangen ab und entfernen Sie die faserigen Teile.
    Beginnen Sie dazu an einem der abgeschnittenen Enden und ziehen Sie die kleinen hervorstehenden Teile (wie bei Bohnen) mit einem Messer heraus. Dann in dünne Ringe schneiden.

In einer Salatschüssel,

  • Kombinieren Sie das geriebene Gemüse, Sellerie und Vollei. Werfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Eine ziemlich große Bratpfanne 1 EL erhitzen. Olivenöl.

  • Wenn das Öl heiß genug ist, machen Sie kleine Stapel mit dem Gemüse.
  • Leicht darauf drücken und 4 Minuten bräunen lassen. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.

Inzwischen,

  • Das Kalbfleisch in Scheiben schneiden und würzen.
  • Den Koriander hacken und mit dem Kalbfleisch mischen.

Nehmen Sie die erste Charge Pfannkuchen heraus, legen Sie sie auf saugfähiges Papier auf einen Teller und halten Sie sie warm. Machen Sie eine zweite Serie von Pfannkuchen.

Wenn die Pfannkuchen auf der zweiten Seite umgedreht sind, erhitzen Sie eine Pfanne mit der Butter.

  • Bei starker Hitze das Kalbfleisch 30 Sekunden anbraten. ohne zu mischen.
  • Mischen und 1 Minute weitergaren. (es muss rosa sein) und mit den Pfannkuchen servieren.
  • Zählen Sie ungefähr 4 mittelgroße Pastetchen pro Person.

HalloFresh Info

Wenn Sie kein Ei haben, können Sie trotzdem die Pastetchen machen. Sie sehen dann eher wie eine Strohmatte aus

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