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Hier ist ein Rezept so frisch wie es Gourmet ist, der Rucola-Salat mit Jakobsmuscheln, rosa Garnelen und gedünsteten Paprika.
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Rucola
- 250 g Jakobsmuscheln (ca. 3 Walnüsse / Pers.)
- 250 Garnelen, bereits gekocht
- 100 g Pinienkerne
- 2 bis 3 Prisen Curry
- 1 Schachtel Pfeffer kandiert
- Olivenöl
- Balsamico Essig
- Salz Pfeffer
Rezept für Jakobsmuschelsalat, Garnelen und kandierte Paprika
Einfach und schnell zuzubereiten, liegt der Erfolg dieses Rezepts vor allem in der Frische der verwendeten Zutaten.
- Beginnen Sie, indem Sie den Rucola gut waschen
- Mischen Sie die kandierten Paprika, um ein Kompott zu machen
- 1 Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
- Die Jakobsmuscheln 2 bis 3 Minuten mit dem Curry kochen, sie sollten leicht gebräunt sein
- Bereiten Sie das Gewürz mit Olivenöl und Balsamico-Essig vor
Vor dem Servieren jeden Teller mit allen Zutaten bestreuen.
- Zuerst den Rucola legen
- Dann die Pinienkerne hinzufügen
- Die Jakobsmuscheln und Garnelen darauf verteilen
- Servieren Sie jeden Teller mit einem kleinen Kompott kandierter Paprika
- Gießen Sie das Gewürz über
- Sofort servieren
Der Service sollte durchgeführt werden, wenn die Jakobsmuscheln noch heiß sind ...
Guten Appetit !
Rezept und Foto von Ariane vorgeschlagen (35)
