Geschirr

Blumenkohl-Bechamel-Gratin


Hier ist ein köstliches Rezept, leicht überbacken, das den Geschmack von Blumenkohl perfekt hervorhebt und Jung und Alt begeistern sollte!

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Blumenkohl
  • 1 großer Stück Butter
  • Salz Pfeffer

Für das Bechamel:

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 50 cl Milch
  • 75 g geriebener Gruyere
  • Salz Pfeffer

Blumenkohlgratin Rezept:

Der Blumenkohlgratin ist ein einfaches Rezept. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Bchamelsauce zum Erfolg zu führen. Sie sollte weder zu flüssig noch zu dick sein.

  • Teilen Sie zunächst den Blumenkohl in kleine Blumensträuße
  • Den Blumenkohl gründlich waschen
  • In einem großen Topf oder Topf 1,5 Liter Salzwasser kochen
  • Tauchen Sie die Blumenkohlsträuße ein und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze
  • Nehmen Sie den Blumenkohl heraus und lassen Sie ihn in einem Sieb gut abtropfen

Während dieser Zeit müssen Sie eine Bechamelsauce machen:

Bechamelsauce ist nicht schwierig, erfordert aber Aufmerksamkeit, da sie nicht verbrannt werden sollte.

  • Butter in einer Pfanne schmelzen
  • Bevor es golden ist, gießen Sie das Mehl ein und mischen Sie, um eine homogene Mischung zu erhalten
  • Lassen Sie es einige Sekunden lang aufheizen, um der Mischung einen leicht roten Ton zu verleihen
  • Gießen Sie dann die Milch in kleinen Schritten ein, während Sie weiter mischen
  • Wenn Sie das gesamte Mehl eingegossen haben, mischen Sie unermüdlich weiter, bis die Sauce eindickt.
  • Die Sauce muss einen guten Halt haben
  • Zum Schluss den geriebenen Gruyere in die Bechamelsauce geben
  • Salz Pfeffer

Dann ist es Zeit, alles im Ofen zu bräunen:

  • Den Backofen auf 210 ° vorheizen
  • In einer Auflaufform den Boden der Schüssel mit Butter bestreichen
  • Die Blumenkohlsträuße über die gesamte Oberfläche verteilen
  • Gießen Sie die Bechamelsauce darüber
  • Zum Schluss die Oberseite mit etwas geriebenem Schweizer Käse bestreuen (Sie können ihn auch durch Semmelbrösel ersetzen).
  • 20 Minuten backen
  • Beenden Sie mit ein paar Minuten in der Grillposition, um alles zu bräunen

Dann ist es Zeit, Ihren köstlichen Blumenkohlgratin zu servieren, idealerweise mit einem guten grünen Salat.

Guten Appetit !


Video: Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf Rezept. Der Bio Koch #672 (Juni 2021).