Blumenkohl-Bechamel-Gratin

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Hier ist ein köstliches Rezept, leicht überbacken, das den Geschmack von Blumenkohl perfekt hervorhebt und Jung und Alt begeistern sollte!

Zutaten für 4 Personen:

750 g Blumenkohl
1 großer Stück Butter
Salz Pfeffer

Für das Bechamel:

40 g Butter
40 g Mehl
50 cl Milch
75 g geriebener Gruyere
Salz Pfeffer

Blumenkohlgratin Rezept:

Der Blumenkohlgratin ist ein einfaches Rezept. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Bchamelsauce zum Erfolg zu führen. Sie sollte weder zu flüssig noch zu dick sein.

Teilen Sie zunächst den Blumenkohl in kleine Blumensträuße
Den Blumenkohl gründlich waschen
In einem großen Topf oder Topf 1,5 Liter Salzwasser kochen
Tauchen Sie die Blumenkohlsträuße ein und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze
Nehmen Sie den Blumenkohl heraus und lassen Sie ihn in einem Sieb gut abtropfen

Während dieser Zeit müssen Sie eine Bechamelsauce machen:

Bechamelsauce ist nicht schwierig, erfordert aber Aufmerksamkeit, da sie nicht verbrannt werden sollte.

Butter in einer Pfanne schmelzen
Bevor es golden ist, gießen Sie das Mehl ein und mischen Sie, um eine homogene Mischung zu erhalten
Lassen Sie es einige Sekunden lang aufheizen, um der Mischung einen leicht roten Ton zu verleihen
Gießen Sie dann die Milch in kleinen Schritten ein, während Sie weiter mischen
Wenn Sie das gesamte Mehl eingegossen haben, mischen Sie unermüdlich weiter, bis die Sauce eindickt.
Die Sauce muss einen guten Halt haben
Zum Schluss den geriebenen Gruyere in die Bechamelsauce geben
Salz Pfeffer

Dann ist es Zeit, alles im Ofen zu bräunen:

Den Backofen auf 210 ° vorheizen
In einer Auflaufform den Boden der Schüssel mit Butter bestreichen
Die Blumenkohlsträuße über die gesamte Oberfläche verteilen
Gießen Sie die Bechamelsauce darüber
Zum Schluss die Oberseite mit etwas geriebenem Schweizer Käse bestreuen (Sie können ihn auch durch Semmelbrösel ersetzen).
20 Minuten backen
Beenden Sie mit ein paar Minuten in der Grillposition, um alles zu bräunen

Dann ist es Zeit, Ihren köstlichen Blumenkohlgratin zu servieren, idealerweise mit einem guten grünen Salat.

Guten Appetit !