Hier ist ein köstliches Rezept, leicht überbacken, das den Geschmack von Blumenkohl perfekt hervorhebt und Jung und Alt begeistern sollte!
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g Blumenkohl
- 1 großer Stück Butter
- Salz Pfeffer
Für das Bechamel:
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 50 cl Milch
- 75 g geriebener Gruyere
- Salz Pfeffer
Blumenkohlgratin Rezept:
Der Blumenkohlgratin ist ein einfaches Rezept. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Bchamelsauce zum Erfolg zu führen. Sie sollte weder zu flüssig noch zu dick sein.
- Teilen Sie zunächst den Blumenkohl in kleine Blumensträuße
- Den Blumenkohl gründlich waschen
- In einem großen Topf oder Topf 1,5 Liter Salzwasser kochen
- Tauchen Sie die Blumenkohlsträuße ein und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze
- Nehmen Sie den Blumenkohl heraus und lassen Sie ihn in einem Sieb gut abtropfen
Während dieser Zeit müssen Sie eine Bechamelsauce machen:
Bechamelsauce ist nicht schwierig, erfordert aber Aufmerksamkeit, da sie nicht verbrannt werden sollte.
- Butter in einer Pfanne schmelzen
- Bevor es golden ist, gießen Sie das Mehl ein und mischen Sie, um eine homogene Mischung zu erhalten
- Lassen Sie es einige Sekunden lang aufheizen, um der Mischung einen leicht roten Ton zu verleihen
- Gießen Sie dann die Milch in kleinen Schritten ein, während Sie weiter mischen
- Wenn Sie das gesamte Mehl eingegossen haben, mischen Sie unermüdlich weiter, bis die Sauce eindickt.
- Die Sauce muss einen guten Halt haben
- Zum Schluss den geriebenen Gruyere in die Bechamelsauce geben
- Salz Pfeffer
Dann ist es Zeit, alles im Ofen zu bräunen:
- Den Backofen auf 210 ° vorheizen
- In einer Auflaufform den Boden der Schüssel mit Butter bestreichen
- Die Blumenkohlsträuße über die gesamte Oberfläche verteilen
- Gießen Sie die Bechamelsauce darüber
- Zum Schluss die Oberseite mit etwas geriebenem Schweizer Käse bestreuen (Sie können ihn auch durch Semmelbrösel ersetzen).
- 20 Minuten backen
- Beenden Sie mit ein paar Minuten in der Grillposition, um alles zu bräunen
Dann ist es Zeit, Ihren köstlichen Blumenkohlgratin zu servieren, idealerweise mit einem guten grünen Salat.
Guten Appetit !
