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Chicken Waterzooï: ein Genuss!

Chicken Waterzooï: ein Genuss!


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Chicken Waterzooï ist ein köstliches traditionelles Gericht aus dem Norden, Flandern und Belgien.

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

  • 1 Freilandhuhn
  • 6 Möhren Mittel
  • 3 Rüben
  • 3 Lauch
  • 1 Stangen Sellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zweig von Thymian
  • 1 Hühnerbrühe
  • 1 Haufen Petersilie

> Auch zu entdecken: Fisch waterzooï

Huhn waterzooï Rezept

Um das Hühnchen-Waterzoï-Rezept zum Erfolg zu führen, muss beim Kochen sorgfältig vorgegangen werden, da dies Ihr Geflügel zart und duftend macht und Ihr Gemüse richtig gekocht wird.

Zögern Sie nicht, dieses Gericht am Vortag zuzubereiten, denn am nächsten Tag ist es noch besser!

1 – Hühnchen für Waterzooï kochen:

Für den Waterzoï kochen wir zunächst das Huhn separat, um das Gemüse in einem zweiten Schritt zu kochen.

  • Legen Sie das ganze Huhn in einen Topf
  • Füllen Sie den Topfboden bis ca. 10 cm mit Salzwasser
  • Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Thymianzweig und die Zwiebeln hinzu
  • Abdecken und zum Kochen bringen, dann ca. 45 Minuten bei niedriger Brühe kochen

Einmal gekocht, nehmen Sie das Huhn heraus, schneiden Sie es und entfernen Sie alle Knochen, dann reservieren Sie die Stücke in den Kochsäften. Zögern Sie nicht, das gesamte Fleisch, einschließlich der kleinsten Hühnchenstücke, die noch am Kadaver hängen, zu legen.

In diesem Stadium können wir die Zwiebeln verlassen, aber es ist vorzuziehen, die Nelken zu entfernen.

2 – Kochen von Gemüse für das Huhn waterzooï:

Der 2. Schritt von waterzoï besteht darin, das Gemüse zu kochen. Wir haben uns für ein separates Kochen entschieden, um den Geschmack des gesamten Gemüses beizubehalten.

  • Schälen und dann das gesamte Gemüse waschen
  • Wasser in einem großen Behälter zum Kochen bringen
  • Schneiden Sie die Karotten und Rüben in gleich große Stücke (einige Zentimeter nicht mehr)
  • Den Lauch diagonal in 3 bis 4 cm große Abschnitte schneiden.
  • Den Sellerie in kleine Stücke von ca. 1 cm schneiden
  • Legen Sie das gesamte Gemüse in den Behälter und achten Sie darauf, dass es leicht knusprig bleibt.

3 – Zum Abschluss des Chicken Waterzooï:

Sobald das Gemüse gekocht ist, wird es dem Fleisch hinzugefügt, das bereits im Saft gebadet ist.

Zum Schluss 2 bis 3 Esslöffel Sauerrahm und gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig mischen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.

Lassen Sie das Hühnchen-Waterzoi ruhen und erhitzen Sie es kurz vor dem Servieren.

Wir servieren den Waterzoï gerne in Suppentellern mit so viel Saft wie möglich (wie auf dem Foto!), Brot und Butter ...

Guten Appetit !

  • Auch zu entdecken: Fisch waterzooï

Hühnchenbeilage und Wasserzooï

Sie können den Waterzooï als solchen einfach mit Brot und Butter servieren oder Reis auf die Seite legen und direkt auf den Teller servieren, so dass er wie anderes Gemüse im Saft gebadet wird.


Video: Gentse Waterzooi Recipe (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Dimitur

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Geben Sie ein, wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Ralston

    Liebe hat viele Gesichter. Die Liebe lächelt manchmal, manchmal lacht sie, manchmal weint sie, und manchmal verzieht sie wie eine wütende Wildkatze das Gesicht, zischt und stürzt sich nach einem Moment in dein Gesicht, um dir die Augen auszukratzen. Fürchte diese Art von Liebe.



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